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真空凍干機對菌種產業有何重要性?

點擊次數:4796    發布時間:2021-08-12
   真空凍干機在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用(如蛋白質、微生物之類),不會發生變性或失去生物活力,因此在醫藥上得到廣泛地應用。在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,適合一些化學產品,藥品和食品干燥。
  干燥是保持物質不致腐壞變質的方法之一,干燥的方法如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發生了氧化,一些易揮發的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發生變性。微生物會失去生物活力,干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。
  冷凍干燥法不同于以上的干燥方法,產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產品凍結的狀態下進行,直到后期,為了進一步降低產品的殘余水份含量,才讓產品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。冷凍干燥就是把含有大量水分物質,預先進行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它干燥后體積不變,疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,必須要對產品進行適當加熱,整個干燥是在較低的溫度下進行的。
  冷凍真空干燥保藏法又稱低壓凍干法或冷凍干燥法,該法是在極低溫度(-70℃左右)下快速地將菌體細胞凍結且保持完整,然后在減壓條件下利用升華現象除去水分(真空干燥),達到使培養物干燥的目的,并在真空條件下熔封管口,故此法可簡稱為凍干法。由于細胞在進入休眠狀態之前,經歷了低溫、脫水、抽真空等過程,一部分細胞不可避免會死亡或受到不同程度的傷害,為防止因冷凍或水分不斷升華對細胞的損害,宜采用保護劑來制備菌懸液。保護劑可通過氫鍵和離子鍵對水和細胞產生親和力,從而穩定細胞成分的構型。常用的保護劑有牛乳、血清、糖類、甘油、二甲基亞砜等。
  真空凍干機運用真空干燥保藏法有利于菌種保藏的一切因素,使微生物始終處于低溫、干燥、缺乏營養和氧氣的條件下,由于微生物在這種環境下生長和代謝都暫停,且不易發生變異,因而這種保藏方法可長期保存菌種,是迄今為止極為有效的菌種保藏方法之一。
  冷凍真空干燥保藏法適用絕大多數菌種的保藏,對一般生活力強的微生物及其孢子以及無芽孢菌都適用,即使對一些很難保存的致病菌,如腦膜炎球菌與淋病球菌等亦能保存。安瓿管一般存放在4-6低溫處,大部分微生物菌種可在凍干狀態下保藏5-15年之久,甚至更長時間不喪失活力;經凍干后的菌株無需進行冷凍保藏,便于運輸。

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